Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря

Автор: Мария Вкусный, полезный, пикантный десерт. Поможет в борьбе с простудой и согреет в холодную погоду. Можно использовать как самостоятельное лакомство, так и в приготовлении выпечки, конфет. Параллельно с приготовлением цукатов получается насыщенный сладкий имбирный сироп, который можно добавлять в чай или использовать в приготовлении таких напитков, как: лимонад, морс и т.д. Тип блюда: [[:Категория:{{{Тип блюда}}}|{{{Тип блюда}}}]] Кухня: [[:Категория:{{{Кухня}}}|{{{Кухня}}}]] Время приготовления: Количество персон:

[[Категория:{{{Тип блюда}}}| ]] [[Категория:{{{Кухня}}}| ]] “{{{Тип блюда}}}” не может быть использован как заголовок статьи на данном сайте. “{{{Кухня}}}” не может быть использован как заголовок статьи на данном сайте.

• Имбирь свежий корень 200 г
• Вода немного
• Сахарный песок 6 ст. ложек + для посыпки
• Небольшая кастрюлька с толстым дном
• Сито
• Пергамент

Корень имбиря, помыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие лепестки.

Порезанный имбирь поместить в небольшую кастрюлю, залить водой чтоб вода закрывала имбирь. Довести до кипения, варить 30 минут. Откинуть имбирь на сито, воду слить, в ней осталась основная острота имбиря. Эту воду можно использовать для приготовления напитков. В кастрюльке развести в небольшом количестве воды сахарный песок, в этом сиропе на медленном огне варить имбирные лепесточки в течение часа-двух. Периодически помешивать, чтоб весь имбирь был в сиропе. Имбирь должен стать нежным и прозрачным.

Сваренный имбирь откинуть на сито, дать сиропу стечь. Лепесточки имбиря обвалять в сахаре и высушить на пергаменте на решетке.

Можно обмакнуть имбирь в растопленный шоколад, получатся пряные конфетки.