Пицца с кальмарами
Автор: Надежда Горячая закуска или легкий перекус.
Рецепт на 4 средних пиццы. | |
|
- Мука пшеничная 375 гр на тесто
- Вода теплая 182 гр
- Масло оливковое 10 мл.
- Сахар 10 гр
- Соль 6 гр.
- Дрожжи сухие 1 ч ложка
- Кальмары очищенные сырые 800 гр. начинка
- Лук порей 200 гр.
- Оливковое масло 2 ст ложка
- Соль , перец по вкусу
- Томат-паста 60гр. для соуса
- Масло сливочное 30 гр.
- Сок лимона 4 ч ложки
- Сахар 2 ч ложка
- Соль 2 ч ложка
- Вино сухое 100 мл.
- Вода 100 мл
- Сыр 35% тертый 100 гр. на посыпку
Замесить тесто на пиццу:
В посуде с теплой водой растворить соль, сахар, дрожжи. Дать постоять 5 минут. Добавить муку, масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и дать подойти в течении 1 часа. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 25 см. |
Пока подходит тесто приготовим начинку:
Кальмары почистить, помыть и нарезать соломкой. Лук порей промыть и нарезать соломкой. В сковороду налить масло, положить кальмары и немного обжарить. Добавить лук порей, посолить,поперчить и обжарить 3 минуты. Готовим соус: В маленькую кастрюлю положить масло, растопить, добавить томатную пасту и обжарить 5 минут. Добавить сок лимона, соль, сахар,вино и воду. Проварить 5 минут. |
Берем один круг теста и смазываем частью соуса.
Выкладываем на него начинку из кальмаров. Посыпать тертым сыром и запечь при температуре 200 примерно 20 минут. Так делаем и остальные 3 пиццы. |
Пицца с кальмарами на любителя, но основа под пиццу очень вкусная и может подойти для любой начинки. Приятного аппетита.
Автор | Участник:Надежда + |
Время приготовления | 30 + |
Изображение | 20130122-IMG 7886.jpg + |
Ингредиент | Мука пшеничная +, Вода теплая +, Масло оливковое +, Сахар +, Соль +, Дрожжи сухие +, Кальмары очищенные сырые +, Лук порей +, Оливковое масло +, Соль , перец +, Томат-паста +, Масло сливочное +, Сок лимона +, Вино сухое +, Вода + и Сыр 35% тертый + |
Количество персон | 4 + |
Кухня | Итальянская кухня + |
Описание рецепта | Горячая закуска или легкий перекус. Рецепт на 4 средних пиццы. + |
Тип блюда | Горячее +, Закуски + и Тесто + |