Паста с овощами

Материал из Хрум-Хрум
Перейти к: навигация, поиск

Паста с овощами
Автор: Надежда


Тип блюда: Горячее
Кухня: Итальянская кухня
Время приготовления: 30
Количество персон: 3


Паста с овощами продукты.jpg
2 шт. перец болгарский (по одному красный и желтый)

1 средний баклажан 2 больших помидора 250 гр. пасты(можно взять любую,но твердых сортов) 2 ст.ложки растительного масла. 3-4 веточки свежего базилика 100 гр. тертого пармезана. соль,перец по вкусу. Болгарский перец помыть,разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.

Паста с овощами помидор.jpg
Помидоры промыть,удалить плодоножку,а на верхней стороне сделать крестообразный надрез.Положить помидоры в небольшую посуду и залить кипятком на 1минуту

(помидоры должны быть полностью в воде).

Паста с овощами конкосе.jpg
Кипяток слить,сполоснуть помидоры холодной водой.Снять шкурку.

Баклажаны промыть,удалить плодоножку, нарезать небольшими брусочками и слегка посолить.Дать постоять 5 минут,слить выделившийся сок(так мы удалим горечь из баклажан).

Паста с овощами овощи.jpg
Болгарский перец и помидоры нарезать крупной соломкой.
Паста с овощами жарка.jpg
Выложить на разогретую с маслом сковороду

перец и немного обжарить,добавить к перцу баклажан-обжарить.В последнюю очередь положить помидоры.Все посолить, поперчить и обжарить. Совет- жарить лучше на сковороде с большой площадью,чтоб овощи сохранили форму. Пока жарятся овощи отварить пасту(как написано на упаковке).Слить с пасты воду и немного полить растительным маслом -перемешать. Выложить пасту на блюдо сверху выложить овощи. Сверху на пасту посыпать мелко нарезанный базилик и пармезан.