Конфитюр из инжира

Материал из Хрум-Хрум
Перейти к: навигация, поиск

Конфитюр из инжира
Автор: Мария

Конфитюр из инжира с бальзамическим уксусом, тимьяном и черным перцем. Пряный конфитюр к мясу, копченым колбасам и сыру
Тип блюда: Соусы
Кухня: Сербская кухня
Время приготовления:
Количество персон:


Инжирный конфитюр2.JPG
Инжир нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, засыпать коричневым

сахаром, аккуратно перемешать. Оставить постоять 20 минут, чтобы выделился сок.

Добавить бальзамический уксус и лимонный сок. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и кипятить около 10 минут. Снять с огня и оставить настаиваться на 6-10 часов.

После вернуть кастрюлю на огонь. Подготовить саше из пряностей (в марлевом мешочке): лавровый лист, горошины перца, тимьян и чеснок, слегка раздавленный плоской стороной ножа. Погрузить мешочек с пряностями в готовящийся конфитюр. Регулярно помешивая, готовить около 30 минут, доводя до нужной консистенции.

Снять конфитюр с огня, вытащить пряности и разложить конфитюр по заранее подготовленным банкам.