Кантуччини

Материал из Хрум-Хрум
Перейти к: навигация, поиск

Кантуччини
Автор: Надежда

Итальянские сухарики. Готовых получается 1,0 кг.
Тип блюда: Десерт, Тесто
Кухня: Итальянская кухня
Время приготовления:
Количество персон:


Кантуччини 1.JPG
Фундук обжарить и почистить от шелухи.

Миндаль залить кипятком,дать постоять 10 минут,промыть холодной водой и почистить от шелухи. Подсушить на сковороде. Половину миндаля измельчить блендером. С апельсинов снять цедру и отжать сок.

Кантуччини 2.JPG
Песок растереть с маслом, добавить яйцо и все перемешать. К этой массе добавить все орехи(молотые и целые),цедру, 1/2 сока, соль, ванилин. Перемешать. В муку добавить разрыхлитель и соединить с ореховой смесью.

Перемешать миксером. Тесто должно слегка съезжать с венчика(если надо добавить сок).

Кантуччини 3.JPG
На противень, укрытый пергаментом, из кондитерского мешка(большая круглая насадка)отсадить тесто в виде колбасок.

Отпекать при 180 С 10-12 минут. Остудить, нарезать на сухарики и подсушить в духовке при 150 С.

Готовые сухарики подавать к чаю, кофе и можно даже к вину.