Покажи миру свои кулинарные шедевры!
Опубликуй свою поваренную книгу!
Найди рецепты друзей!

Рецепт: Торт " Захер"

Для бисквита
130 гр сливочное масло
220 гр сахарного песка
6 шт яйцо
130 гр черного шоколада (75% какао)
130 гр мука
Для начинки
500 гр малинового джема (классический делают с абрикосовым джемом)
Для украшения
170 гр черного шоколада

Масло взбить с 110 гр сахара,добавить желтки,растопленный шоколад,муку и хорошо перемешать.

Белки взбить с сахаром(110 гр).
Соединить 2 массы и аккуратно перемешать (не взбивать).
Вылить тесто в форму покрытую пергаментом.
Отпекать при 180-200 градусах примерно 30 минут не открывая духовку.Проверить бисквит на готовность деревянной шпажкой(проткнуть бисквит в центре,если шпажка чистая бисквит готов,если нет печь еще 10 минут).
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
Каждый корж промазать горячим джемом уложив их друг на друга.Верхний корж тоже промазать.
Сверху торт залить растопленным шоколадом.
Дать шоколаду застыть в холодильнике.
Нарезать торт горячим ножом.

Теги: мука ,шоколад,яйцо, австрийская кухня, джем малиновый,, десерты

Автор: Lace

Вы можете: Добавить в избранное
Дата создания: 20.01.2012 8:47